Ini Dia Resep Sehat Untuk Anak Pilihan Michelle Obama

- detikFood

Selasa, 16 Jul 2013 19:50 WIB

Jakarta - Tahun 2012 lalu, Michelle Obama menggelar kompetisi membuat menu dengan peserta anak-anak di seantero Amerika. Setelah menyaring 1.300 resep yang masuk, akhirnya dinobatkan 54 resep terbaik dan memenuhi standar U.S. Department of Agriculture (USDA).

Sebelumnya, Michelle Obama menggelar makan malam mewah khusus untuk 54 anak dari seantero Amerika. Anak-anak berusia 8-12 tahun ini diundang karena berhasil membuat menu sehat, bergizi tinggi sekaligus lezat. Apa saja menu-menunya?

1. Confetti Peanut-Ginger Party Pasta

Foto: Let's Move

Menu ini dibuat oleh Henry Oates dari Missouri. Menu buatan anak 8 tahun ini dibuat dari pasta yang dipadukan dengan daging ayam, juga campuran wortel, zucchini, paprika, bayam, juga bawang bombay. Saus pastanya diracik dari selai kacang, orange juice, kecap asin, madu, minyak wijen, bawang putih dan jahe. Di dalamnya mengandung 557 kalori, 29g protein, 59g karbohidrat, 25g lemak, dan 828mg sodium.

2. Slam Dunk Veggie Burger

Foto: Let's Move

Menu burger berbahan dasar sayuran ini membawa Devanshi Udeshi, gadis 12 tahun asal Texas dinobatkan sebagai resep sehat. Isian burgernya dibuat dari paduan quinoa, cilantro, tepung roti, bawang bombay, telur, wortel, jagung, bawang putih, juga garam yang dipanggang. Disajikan di atas roti yang telah dipanggang. Menu ini mengandung 346 kalori, 57g karbohidrat, juga 552mg sodium.

3. Salmon Fried Rice

Foto: Let's Move

Oregon, daerah asal Audrey Russell memang dikenal akan ikan salmon berkualitas. Untuk membuat menu nasi goreng salmon yang enak, gadis 10 tahun ini mula-mula menumis bawang putih hingga wangi, kemudian ditambahkan aneka sayuran. Setelah agak layu, dimasukkan ikan salmon, kemudian diaduk bersama nasi dan kecap. Menurut Audrey, menu ini jadi menu bekal kesayangannya.

4. Inga Binga's Salmon Salad

Foto: Let's Move

Menu ini dibuat dari ikan salmon panggang yang diberi olesan air lemon dan Beau Monde Seasoning atau campuran rempah bubuk. Dipadukan dengan quinoa yang telah direbus dan dicampur tomat dan arugula. Untuk sausnya, dibuat dari yogurt, air lemon, minyak zaitun, bawang putih dan garam. Menu dengan warna semarak ini dibuat oleh bocah 9 tahun asal Kolumbia, Ingrid Gruber.

5. Spring Roll

Foto: Let's Move

Menu spring roll yang lezat ditampilkan Vijay Dey dari Carolina Utara. Merupakan spring roll dengan isian daging ayam, tauge, kol, wortel, jamur, daun bawang, dan jahe yang ditumis. Isian ini dibungkus dalam kulit spring roll yang putih transparan. Sajian ini mengandung 195 kalori, 20g protein, 25g karbohdrat, dan 771mg sodium.

Halaman 2 dari 6

(flo/odi)